100% digital

Kein Papier mehr und alle Informationen sofort verfügbar.

Qualität 4.0

Daten mobil erfassen & Produktion mit einem Fingertipp steuern.

Glänzen Sie im Audit

Kontrollen und Rundgänge planen und digital dokumentieren.

Wartung

Kein Wartungsintervall verpassen.

Abweichungen

Abweichungen und Maßnahmen immer im Blick.

Qualitätsmanagement in der Lebensmittelindustrie

Höhere Qualität mit weniger Aufwand

Mit Q-Chess Mobile setzen Sie schnell und einfach neue Qualitätsmaßstäbe und reduzieren den Aufwand zur Umsetzung um 80% (bei Vergleich mit papierbasierten Prozessen).

Prüfungen und Eigenkontrollen im Griff

Mit Q-Chess Mobile haben Sie jederzeit alle Prüfungen und Eigenkontrollen im Griff. Mit wenigen Mausklicks sehen Sie, was erledigt wurde – und was nicht. Aufgrund automatischer Erinnerungen geht nichts vergessen.

Hotspots erkennen und schnell handeln

Mit Q-Chess Mobile nutzen Sie ein professionelles Abweichungs- und Maßnahmenmanagement. Sie haben jederzeit im Blick, welche Abweichungen noch vorhanden bzw. behoben sind und welche Maßnahmen wirksam waren – und welche nicht.

Funktionen

Betriebsdatenerfassung & Produktionssteuerung

Mit Q-Chess Mobile erfassen Sie schnell und einfach Produktions- und Qualitätsdaten entlang ihrer Wertschöpfungskette. Durch Integration in bestehende IT-Systeme (MES, ERP und LIMS) steuern Sie den Prozessablauf auf Basis der erfassten Daten. Q-Chess Mobile unterstützt Prozessmodellierung auf Basis BPMN 2.0, so dass auch komplexe Steuerungsprozess in kurzer Zeit abgebildet werden können.

Kontrollen, Rundgänge & Audits

Mit Q-Chess Mobile legen Sie fest, welche Prüfungen an welchem Ort zu welcher Zeit durchgeführt werden sollen. Die Ergebnisse werden revisionssicher gespeichert und können kinderleicht analysiert werden. Mit dem Management-Dashboard haben Sie die Qualitätskennzahlen stets Blick!

Wartungskontrollen & Abweichungsmanagement

Mit Q-Chess Mobile vermeiden Sie Stillstand durch ungeplante Wartungen. Q-Chess Mobile erinnert Sie an anstehende Wartungen und ermöglicht die unkomplizierte Dokumentation der durchgeführten Tätigkeiten. Wenn bei einer Wartung Mängel festgestellt werden, dann stellen Sie mit dem integrierten Abweichungsmanagement sicher, dass der Mangel zeitnah behoben und nicht vergessen wird.

Filialprüfungen

Mit Q-Chess Mobile stellen Sie sicher, dass in Ihren Verkaufsfilialen die notwendigen Kontrollen und Prüfungen fristgerecht durchgeführt werden. Mit dem Management-Dashboard können Sie die Tätigkeiten in den Filialen von zentrale Stelle überwachen und sind immer über den aktuellen Zustand im Bilde. Wenn Änderungen an den Kontrolltätigkeiten in den Filialen notwendig sind, dann können Sie diese anpassen und mit einem Mausklick in die Filialen übertragen.

Q-Chess Mobile Apps im Überblick

Mobile Device

Prüfungen durchführen

  • Prüfung auswählen und durchführen
  • Daten erfassen bzw. aus Optionen auswählen
  • Daten von anderen Geräten (Thermometern, Waagen, …) automatisch übernehmen
  • Barcodes scannen oder Fotos hinzufügen

Fälligkeiten überwachen

  • Anzeige der fälligen Prüfungen (Fälligkeit wegen Terminüberschreitung, Fälligkeit im Prozessablauf)
  • Bei verpasster Fälligkeit Begründung erfassen
  • Für Kollegen einspringen (Stellvertreter-Funktion)

Benachrichtigungen erhalten

  • Anzeige neuer Abweichungen
  • Anzeige durchzuführender Maßnahmen
  • Anzeige des Bearbeitungsfortschritts
  • Anzeige bei Änderung der Zuständigkeit

Abweichungen & Maßnahmen bearbeiten

  • Abweichung erfassen und zuständiger Person oder Team zuweisen
  • Maßnahme zu Abweichung definieren
  • Fristen zur Behebung setzen
  • Maßnahmen abschließen und auf Wirksamkeit prüfen (4-Augen-Prinzip)
  • Bei Nicht-Wirksamkeit Korrekturmaßnahme definieren

Desktop PC

Checklistenbearbeitung

  • Checklisten erstellen
  • Antwortmöglichkeiten zu Fragen festlegen
  • Schwellwerte definieren und Folgeaktionen festlegen
  • Kennzahlen definieren (Qualität messbar machen)

Projektplanung

  • Prüfobjekte festlegen und Prüfungen planen
  • Prüfer zuordnen
  • Wiederholungen festlegen

Reviewbearbeitung

  • Prüfungsergebnisse einsehen
  • Prüfungsergebnisse freigeben oder ablehnen (4-Augen-Prinzip)
  • Prüfungsergebnisse überarbeiten (mit Audit-Trail)
  • Reports definieren und erzeugen

Abweichungen & Maßnahmen

  • Bearbeitung koordinieren
  • Ergebnisse bewerten
  • Status dokumentieren

Qualitätsanalyse & Betriebstagebuch

  • Prüfungsergebnisse vergleichen
  • Prüfungsergebnisse analysieren

Reporting

  • Reports und Charts erstellen
  • Reports automatisch per Mail versenden
  • Anbindung an Business Intelligence Systeme

Administration

  • Organisationsstruktur pflegen
  • Benutzerrechte verwalten
  • Mobile Endgeräte verwalten

Q-Chess Mobile in der Praxis

Qualitätsmanagerin

Anna Heinemann, 33

Ich stelle sicher, dass unsere Produkte und Produktionsprozesse die definierten Qualitäts- und Hygienevorgaben erfüllen.

PROZESSE / ZERTIFIZIERUNGEN / ABWEICHUNGSMANAGEMENT

Tätigkeiten

Mit meiner Arbeit stelle ich sicher, dass unsere Produkte die Qualitätsvorgaben erfüllen. Dies setzt ein umfassendes QM-Konzept voraus und bedarf intensiver Kontrollen und deren Nachweis im Falle eins Audits. Der Erhalt unserer Zertifizierungen ist erfolgskritisch!

 

Ziele

  • Einfache Planung und Überwachung der Kontrollen
  • Unkompliziertes und effizientes Abweichungsmanagement
  • Revisionssichere Dokumentation
Q

Was behindert mich?

  • Unnötiger Papierkram
  • Unklare Aufgabengebiete
  • Aufwendige Verteilung der QM-Vorgaben (Checklisten)

Wie profitiere ich von Q-Chess Mobile ?

Mit Q-Chess Mobile habe ich alle Prüfungsergebnisse sofort im Blick. Wenn eine Prüfung an einer bestimmten Linie ergänzt oder überarbeitet werden muss, dann kann ich das mit wenigen Mausklicks erledigen. Wenn neue Abweichungen aufgetreten sind, dann sehe ich das sofort auf meinem Smartphone und kann eine Maßnahme anordnen.

Die Auswertung aller Ergebnisse ist kinderleicht. So kann ich Fehler-Hotspots schnell erkennen und gegensteuern. Im Audit kann ich dem Auditor schnell die gewünschten Ergebnisse zeigen. Es ist keine zeitaufwendige Vorbereitung notwendig.

Wo vereinfacht Q-Chess Mobile meine Arbeit?

  • Prüfprozesse definieren 70% 70%
  • Prüfungen durchführen & dokumentieren 100% 100%
  • Schwachstellen erkennen 100% 100%

QM Mitarbeiter

Lars Bodorf, 35

Ich stelle sicher, dass die Qualitätsmanagementvorgaben eingehalten werden.

AUDITS / ABWEICHUNGEN / MASSNAHMEN

Tätigkeiten

Ich führe regelmäßig interne Audits durch und prüfe, ob zu den festgestellte Abweichungen auch Maßnahmen definiert und bearbeitet wurden. Wenn ich Verbesserungspotential identifiziere, dann schlage ich meiner Qualitätsmanagerin Änderungen oder Ergänzungen der Audit-Checklisten vor.

 

Ziele

  • Einfache Dokumentation der durchgeführten Audits
  • Schnelle Erfassung von Abweichungen
  • Einfache Kontrolle durchgeführter Korrekturmaßnahmen
Q

Was behindert mich?

  • Unnötiger Papierkram
  • Aufwändige Kontrolle des Status der Abweichungsbearbeitung
  • Aufwendige Suche nach Handbüchern

Wie profitiere ich von Q-Chess Mobile ?

Die Q-Chess Mobile App zeigt mir sofort, welche Audits durchzuführen sind. Mit der App dokumentiere ich die Audit-Ergebnisse, erstelle Abweichungen und definiere Korrekturmaßnahmen. Die Korrekturmaßnahme kann ich schnell und einfach den verschiedenen Service-Teams zuweisen und den Fortschritt der Behebung überwachen. Ich muss keine Zettel mehr ausfüllen und Listen abhaken. Das erspart mir sehr viel Zeit!

Wo vereinfacht Q-Chess Mobile meine Arbeit?

  • Dokumentation der Ergebnisse 80% 80%
  • Bewertung der Ergebnisse 50% 50%
  • Nachverfolgung von Korrekturmaßnahmen 100% 100%

Maschinenführer

Arne Meier, 38

Ich bin für den reibungslosen Ablauf der Produktion an meiner Linie verantwortlich.

PROZESSKONTROLLE / DATENERFASSUNG / PRODUKTION

Tätigkeiten

Ich überwache den Produktionsprozess an meiner Linie und erfasse alle notwendigen Produktions- und Qualitätsdaten. Bei Problemen halte ich die Produktion an und kläre mit der Produktionsleitung oder dem Qualitätsmanagement, wie weiter zu verfahren ist.

 

Ziele

  • Unkomplizierte Erfassung der kritischen Daten und CCPs
  • Schnelle Kommunikation bei Problemen
  • Konzentration auf Produktion statt Dokumentation
Q

Was behindert mich?

  • Aufwendige Dokumentation der Produktions- und Qualitätsdaten
  • Umständliche Kommunikation mit Produktionsleitung und Qualitätsmanagement
  • Warten auf die Technik, wenn etwas repariert werden muss

Wie profitiere ich von Q-Chess Mobile ?

Mit Q-Chess Mobile ist der komplette Produktionsablauf auf dem Tablet abgebildet. Mit wenigen Fingertipps kann ich die Produktions- und Qualitätsdaten erfassen. Wenn bspw. Grenzwerte überschritten sind, dann wird automatisch die Produktionsleitung oder QM-Leitung informiert und die Produktion wenn nötig angehalten. Bei Schäden an der Linie kann ich mit wenigen Klicks dem Service-Team ein Abweichung zuweisen und die Kolleginnen und Kollegen kümmern sich sofort.

Wo vereinfacht Q-Chess Mobile meine Arbeit?

  • Reduktion von Ausschussmengen 80% 80%
  • Einhaltung der  Qualitätsstandards 50% 50%
  • Dokumentation der Produktionsdaten 100% 100%

Werksleiter

Frank Schmeissner, 49

Ich bin für alle Abläufe an unserem Standort verantwortlich und der Ansprechpartner für unsere Zentrale.

PROZESSE / PRODUKTION / VERWALTUNG / FINANZEN / MITARBEITER

Tätigkeiten

Unser Standort ist ein eigenes Profit Center und ich trage die Verantwortung für Produktion, Technik, Personal und Finanzen. Ich muss sicherstellen, dass wir Produktionsvorgaben einhalten und alle Anforderungen bzgl. Qualität und Kosten einhalten. Die Kennzahlen meines Werks werden im Konzern konsolidiert und ausgewertet.

Ziele

  • Alle Zahlen zur Produktionsqualität schnell im Blick
  • Produktionsprozesse ständig verbessern
  • Einfaches und übersichtliches Reporting
Q

Was behindert mich?

  • Keine einheitliche Datenbasis zu Produktionskennzahlen
  • Nicht nachvollziehbare Qualitätsabweichungen
  • Umständliche Erstellung von Berichten

Wie profitiere ich von Q-Chess Mobile ?

Mit dem Q-Chess Mobile habe ich die wichtigen Kennzahlen zur Qualität der Produktion stets im Blick. Wenn diese vom Standard abweichen frage ich beim Qualitätsmanagement nach und bekomme detaillierte Informationen.

Zudem kann ich schnell und einfach Fehler-Hotspots erkennen und mit den Spezialisten aus der Produktion korrigierende Maßnahmen definieren.

Q-Chess Mobile sendet mir automatisch jeden Tag und jede Woche Berichte mit den wichtigsten Kennzahlen, so dass ich der Zentrale jederzeit alle Fragen zur Produktqualität beantworten kann.

Wir nutzen SAP zur Produktionsplanung und zur Steuerung des Qualitätsmanagements. Durch die Integration von Q-Chess Mobile und SAP können wir In-Prozess-Kontrollen und interne Audits auf einem Mobile n Endgerät durchführen und die Ergebnisse werden sofort an SAP zurückgesendet.

Mit dem Q-Chess Mobile Management Dashboard habe ich die Ergebnisse der In-Prozess-Kontrollen, internen Audits und der Maßnahmenbearbeitung immer im Blick und kann schnell eingreifen, wenn etwas aus dem Ruder läuft.

Dank der nahtlosen Integration von Q-Chess Mobile und SAP werden alle mit Q-Chess Mobile erfassten Daten an SAP gesendet und können dort weiter verarbeitet werden. So ist sichergestellt, dass alle relevanten Daten konzernweit zur Verfügung stehen.

Wo vereinfacht Q-Chess Mobile meine Arbeit?

  • Überwachung der Produktionsqualität 100% 100%
  • Betriebliches Reporting 75% 75%
  • Kommunikation im Betrieb 75% 75%

Servicetechniker

Werner Müller, 38

Ich kümmere mich darum, dass unser Maschinenpark reibungslos funktioniert. Dies umfasst die regelmäßige Wartung und Reparaturen. Wenn etwas nicht funktioniert bin ich zur Stelle!

TECHNIK / WARTUNG / ABWEICHUNGEN / MASSNAHMEN

Tätigkeiten

Ich kontrolliere täglich, welche Wartungen anstehen oder wo etwas repariert werden muss. Die Kollegen rufen mich, wenn es irgendwo klemmt und etwas in Gang gebracht werden muss. Wenn ich nicht mehr weiter weiss, dann muss der Hersteller der Maschine informiert werden.

 

Ziele

  • Den Maschinenpark in gutem Zustand halten
  • Bei Produktionsstillstand schnell handeln und die Produktion wieder in Gang bringen
  • Gute Zusammenarbeit mit meinen Kollegen
Q

Was behindert mich?

  • Unnötiger Papierkram
  • Unklare Aufgabengebiete
  • Aufwendige Suche nach Handbüchern

Wie profitiere ich von Q-Chess Mobile ?

Auf dem Tablet sehe ich sofort, welche Wartungstätigkeiten heute anstehen oder wo eine Reparatur notwendig ist.
Die Handbücher und Teilenummern sind bei Bedarf sofort verfügbar.

Wenn eine dringende Reparatur notwendig ist, dann sehe ich das sofort und kann direkt loslegen. Sollte ich mal mit meinem Latein am Ende sein, dann weise ich das Problem meinem Chef zu und der fordert dann die Servicetechniker des Herstellers an.

Ich brauche keine Arbeitsnachweise mehr ausfüllen. Alle meine Tätigkeiten werden über Q-Chess Mobile dokumentiert. Das spart mir sehr viel Zeit.

Wie vereinfacht Q-Chess Mobile meine Arbeit?

  • Fälligkeiten überwachen 100% 100%
  • Tätigkeiten dokumentieren 80% 80%
  • Handbücher digital einsehen 100% 100%

 

Filialleiterin

Manuela Enders, 29

Ich kontrolliere regelmäßig, ob alle notwendigen Vorgaben eingehalten sind und melde an die Zentrale, wenn Probleme auftreten.

HACCP / HYGIENE / FRISCHE

Tätigkeiten

Ich bin für die Führung der Filiale verantwortlich. Neben der Planung der Bestellungen für meine Filiale und den normalen Verkaufsaktivitäten umfasst dies auch die regelmäßige Kontrolle der Einhaltung der Hygienevorschriften sowie die ordnungsgemäße Dokumentation der Kontrollpunkte aus dem HACCP-Konzept. Hier sind insbesondere die regelmäßige Personalhygiene sowie die Dokumentation der Corona-Tests hervorzuheben.

 

Ziele

  • Schnelle und einfach Dokumentation der verschiedene Kontrollpunkte
  • Einfache Auswertung der Ergebnisse
Q

Was behindert mich?

  • Aufwendige und umständliche Dokumentation der Kontrollpunkte
  • Umständliche Kommunikation mit der Zentrale, wenn Probleme auftreten
  • Diskussionen mit meinen Mitarbeitern über Personalhygiene und die korrekte Dokumentation der Kontrollergebnisse

Wie profitiere ich von Q-Chess Mobile ?

Q-Chess Mobile erinnert das ganze Filialteam regelmäßig an die durchzuführenden Prüfungen. Wer gerade Dienst hat, führt die Prüfungen durch und dokumentiert das Ergebnis mit dem Smartphone.

Die Ergebnisse kann ich mir sofort anschauen und freigeben. Die notwendigen Reports werden automatisch erzeugt und können online von der Zentrale eingesehen werden. Das spart mir täglich sehr viel Zeit.

Wenn einmal ein Problem auftritt, dann erstelle ich im Handumdrehen eine Abweichung und weise sie der Abteilung in der Zentrale zu. Dort wird dann entschieden, welche Maßnahme erforderlich ist und diese umgesetzt. So bin ich immer im Bilde, wann die Abweichung behoben ist.

Seit wir Q-Chess Mobile nutzen habe ich wieder mehr Zeit fürs wesentliche: für unsere Kunden, meine Mitarbeiter sowie unsere hervorragenden Produkte.

Wo vereinfacht Q-Chess Mobile meine Arbeit?

  • Überwachung der Hygienemaßnahmen 80% 80%
  • Dokumentation der CPs & CCPs 100% 100%
  • Spaß an Routineaufgaben 100% 100%

Auditor

Stefan Zühlke, 45

Ich prüfe, ob die Unternehmen die Compliance-Anforderungen erfüllen und gebe Tipps, wie man dies effizient umsetzen kann.

COMPLIANCE / IFS / BRC / ISO

Tätigkeiten

Ich führe Audits bei Kunden z. B. in der Lebensmittelbranche durch. Das bedeutet, ich begutachtet beispielsweise das Managementsystem eines Unternehmens, indem ich durch Befragen, Beobachten und Zuhören die Entwicklung einer Organisation prüfe und vor allem feststelle, ob gewisse Vorgaben und Anforderungen eingehalten wurden.

 

Ziele

  • Einfache Überprüfung der Einhaltung der Qualitätsvorgaben
  • Unkomplizierte Erfassung von Abweichungen sowie Kontrolle der Maßnahmen zu deren Behebung
  • Schnelle Erstellung von Auditberichten
  • Automatische Ermittlung von Kennzahlen
Q

Was behindert mich?

  • Unnötiger Papierkram
  • Unklare Aufgabengebiete
  • Umständliches Zusammenkopieren von Daten, um den Auditbericht zu erstellen

Wie profitiere ich von Q-Chess Mobile ?

Ich analysiere die unternehmensinterne Prozesse und Strukturen um festzustellen, ob diese den Vorgaben entsprechen. Hierzu sichte ich Unterlagen und und befrage Mitarbeiter. Die Ergebnisse erfasse ich mit Q-Chess, so dass ich sie später gründlich auswerten kann.

Im Betrieb prüfe ich, ob die Prozesse auch in der Praxis wie beschrieben umgesetzt wurden. Q-Chess Mobile stellt mir hierzu alle notwendigen Fragebögen und Checklisten bereit, so dass ich schnell und einfach die Ergebnisse dokumentieren kann. Wenn ich Abweichungen identifiziere kann ich diese im Handumdrehen dokumentieren - wenn nötig auch per Foto.

Im Nachgang kann ich kinderleicht einen Auditbericht mit Qualitätskennzahlen erstellen und dem auditierten Betrieb eine Liste der Abweichungen zur Verfügung stellen.

Ob die notwendigen Maßnahmen zur Behebung der Abweichungen zeitnah definiert und umgesetzt werden, kann ich mit mit dem Q-Chess Audit Portal auch aus der Ferne überwachen.

Wo vereinfacht Q-Chess Mobile meine Arbeit?

  • Dokumentation der Ergebnisse 80% 80%
  • Bewertung der Ergebnisse 50% 50%
  • Nachverfolgung der Korrekturmaßnahmen 100% 100%

Das sagen unsere Kunden

Das Unternehmen

Seit 1928 steht WESTFLEISCH für garantierte Qualität, nachweisbare Herkunft und Sicherheit des wertvollen Lebensmittels Fleisch.

Westfleisch ist einer der führenden Fleischvermarkter in Deutschland und Europa. Das Unternehmen schlachtet, zerlegt, verarbeitet und veredelt an neun Standorten in Nordwestdeutschland. Rund 40 Prozent der Produkte werden in über 40 Länder weltweit exportiert. Westfleisch beschäftigt rund 7.500 Menschen, der Hauptsitz ist im westfälischen Münster.

Welchen Nutzen schafft Q-Chess Mobile ?

Mit Unterstützung von Q-Chess Mobile wurden die Qualitätsmanagementprozesse bei Westfleisch Erkenschwick GmbH auf einen hohen Standard verbessert und mit der Digitalisierung der Dokumentation eine deutliche Effizienzsteigerung erreicht.

K. Manthei (Projektleiterin KQM bei Westfleisch Erkenschwick GmbH)

Das Unternehmen

Hubers Landhendl ist Österreichs führender Geflügelproduzent und seit 2016 Teil der Bell Food Group.

Am Standort Pfaffstätt arbeiten ca. 800 Mitarbeiter und produzieren Hähnchen und Putenfleisch (frisch und TK - ca. 70.000 t pro Jahr), Wurst- (ca. 2.400 t pro Jahr) und Conveneinceprodukte (ca. 1.200 t pro Jahr).

Wie wird Q-Chess Mobile genutzt?

Die QS-Mitarbeiter nutzen Q-Chess Mobile für den Großteil der QM-Kontrollen im Betrieb. Dies umfasst Metalldetektorkontrollen, Dokumentation der MAP-Überprüfung, Personal- und Prozesshygienekontrollen und vieles mehr.

Welchen Nutzen schafft Q-Chess Mobile ?

Ein Jahr nach der Einführung im Unternehmen zieht die QM-Abteilung ein positives Fazit. Durch die Nutzung von Q-Chess Mobile hat sich der Arbeitsalltag der QS-Mitarbeiter deutlich vereinfacht und durch die Digitalisierung sind die Daten schneller abrufbar und auswertbar.

Das Unternehmen

Die Buchmann GmbH ist seit mehr als 80 Jahren als Familienunternehmen am Markt. Wir verbinden traditionelles Fleischerhandwerk mit modernster Technologie und zeitgemäßem Qualitätsmanagement. 

Buchmann ist der Fleisch- und Wurstspezialist aus Oberschwaben und der regionale Partner für ernährungsbewusste Großverbraucher, die anspruchsvolle Gastronomie, Handelsunternehmen, Metzgereien und unsere eigenen Fleischer-Fachgeschäfte. Wir versorgen unsere Kunden sowohl mit Frisch-, als auch Convenience-Produkten.

Wie wird Q-Chess Mobile genutzt?

Die notwendigen regelmäßigen Prüfungen und Kontrollen (wie Reinigung, Hygiene, Glasregister, etc.) werden mithilfe der Q-Chess Mobile App auf Tablets und Smartphones durchgeführt. Zudem werden in der Produktion entlang der Prozesskette In-Prozess-Kontrollen wie Kerntemperatur, Gewichte, MHD, etc. mit Q-Chess Mobile überwacht und dokumentiert.

Welchen Nutzen schafft Q-Chess Mobile ?

Durch die Nutzung von Q-Chess Mobile arbeiten das QS-Team und die Produktion deutlich effizienter als zuvor:

  • Die regelmäßigen Prüfungen und Kontrollen werden schneller durchgeführt und die Audit-relevante Dokumentation entsteht automatisch.
  • Die In-Prozess-Kontrollen mit Q-Chess Mobile ermöglichen eine schnelle und einfache Prozessautomatisierung, die den gesamten Produktionsprozess beschleunigt.
  • Mit dem integrierten Abweichungs- und Maßnahmenmanagement werden Probleme mit weniger Aufwand in kürzerer Zeit behoben.

Das Unternehmen

Mantos International Food GmbH ist ein hocheffizientes Produktionsunternehmen in der Lebensmittelbranche, ausschließlich spezialisiert auf Geflügel Convenience.

Unsere Tätigkeitsschwerpunkte sind die Entwicklung, Vermarktung und der Handel von und mit Geflügel Convenience Produkten an Großhändler, Foodservice und dem Lebensmitteleinzelhandel.

Wie wird Q-Chess Mobile genutzt?

In der Produktion von Convenience Produkten aus Geflügelfleisch erfolgen parallel zur Produktion Qualitätsprüfungen. Diese Prüfungen dienen der Kontrolle, ob das Produkt im aktuellen Zustand die definierten Qualitätsparameter erfüllt oder nicht.

Ist das Prüfungsergebnis positiv dann kann die Produktion fortgeführt werden. Wenn das Prüfungsergebnis negativ ist, dann muss die Produktion unterbrochen und über die weitere Verwendung der Ware sowie die Fortführung der Produktion entschieden werden.

Je nach Verarbeitungsschritt und Endprodukt unterscheiden sich Prüfungen, Prüfungsinhalte und Qualitätsparameter.

Beispiel: Bevor die frittierten Chicken Nuggets tiefgefroren werden, müssen die Produkteigenschaften (bspw. Gewicht, Form, Temperatur, Konsistenz, etc.) geprüft werden. Wenn alle Eigenschaften innerhalb der Toleranzbereiche liegen, dann kann weiter produziert werden. Wenn nein, dann muss das Qualitätsmanagement über die nächsten Schritte entscheiden.

Welchen Nutzen schafft Q-Chess Mobile ?

Der Produktionsprozess ist in Q-Chess Mobile als Workflow abgebildet. Alle relevanten Prüfungen sind vollständig digitalisiert, d.h. sie werden in der Q-Chess Mobile App durchgeführt. Auf Basis der erfassten Daten wird der Produktionsprozess gesteuert und bei Abweichungen werden über Q-Chess Mobile bspw. Signalsäulen angesteuert, so dass dies an der Linie sofort sichtbar ist und entsprechend gehandelt werden kann.

Durch den Einsatz von Q-Chess Mobile sind alle Daten sofort auswertbar und die Steuerung der Produktion erfolgt deutlich effizienter und produziert weniger Ausschuss. Zudem werden alle notwendigen Dokumentationen automatisch erzeugt und sind im Audit sofort einsehbar.

Das Unternehmen

Gesundes und gutes Essen liegt Z-Catering am Herzen. Seit vielen Jahren versorgt Z-Catering kleine und große Gäste mit schmackhaften Speisen.

Hierbei revolutioniert Z-Catering mit viel Hingabe die Zukunft der Kita- und Schulverpflegung.

In 6 modernen Produktionsküchen werden schmackhafte und gesunde Speisen produzierte und in erstklassiger Qualität auf die Teller der kleinen und großen Gäste gebracht.

Wie wird Q-Chess Mobile genutzt?

Um sicherzustellen, dass die produzierten Speisen an den Ausgabestellen gemäß der Vorgaben präsentiert und ausgegeben werden, kommen an den Ausgabestellen Mobile Endgeräte mit der Q-Chess Mobile App zum Einsatz.

Mithilfe der App werden täglich die notwendigen Prüfungen vorgenommen und die Einhaltung der Qualitätsvorgaben dokumentiert.

Welchen Nutzen schafft Q-Chess Mobile ?

Mit Hilfe von Q-Chess Mobile haben wir unser Qualitätsmanagement digitalisiert und können in der Zentrale jederzeit die Einhaltung der Qualitätsvorgaben an den Ausgabestellen überwachen. Damit stellen wir sicher, dass unsere Speisen auf hohem Niveau beim Kunden ankommen.

Oliver Drömer (Bereichsleiter bei Z-Catering Berlin GmbH & Co.KG)

Unsere Kunden

News

Ausstellervortrag – Samstag 14.5.2022 12:00 Uhr

Wir freuen uns sehr, dass unsere Vorschlag angenommen wurde. Treffen Sie uns am Samstag, den 14.5.2022 um 12:00 Uhr in Halle 12 an Stand A011 und erfahren Sie, wie Sie erfolgreich Ihr Qualitätsmanagement digitalisieren und damit Ihre Produktionsprozesse optimieren....

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IFFA 14. – 19.5.22

Das Top Event der Fleischindustrie ist vom 14. bis 19. Mai 2022 zurück in Frankfurt - und wir sind dabei. Besuchen Sie uns auf der #IFFA2022. Um Fachkompetenz in Sachen Digitalisierung zu bündeln, stellen wir gemeinsam mit KIRATIK https://kiratik.de/ aus. Wenn Sie...

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Wir haben schon lange nicht mehr für eine Messe planen müssen, aber jetzt ist es endlich wieder soweit. Wir planen für die #AnugaFoodTec2022. Sie finden uns hier https://www.anugafoodtec.de/aussteller/q-chessg_muth_partners

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